BIBLIOTEKA PROJEKTÓW

Poznaj badania realizowane przez członków KNBiotech

W tej bibliotece prezentujemy projekty naukowe realizowane przez członków koła, ich główne cele, metody, rezultaty oraz osiągnięcia konferencyjne.

Fusy z kawy wykorzystywane w projekcie badawczym

Projekt dotyczący fusów z kawy

01
Mikrobiologia Zero waste

Drugie życie fusów z kawy: przygotowanie podłoża do hodowli mikroorganizmów

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Projekt dotyczy wykorzystania fusów z kawy jako podłoża do hodowli grzybów oraz pożytecznych mikroorganizmów. Badania koncentrują się na ekonomicznym i ekologicznym usuwaniu zanieczyszczeń, które mogłyby negatywnie wpływać na przyszłą hodowlę.

III miejsce podczas PDKN Prezentacja na konferencji Symbioza

KNBiotech. (2026). Drugie życie fusów z kawy: przygotowanie podłoża do hodowli mikroorganizmów. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

O projekcie

Fusy z kawy zawierają między innymi cukry, minerały oraz związki organiczne, dzięki czemu mogą być potencjalnym podłożem dla hodowli mikroorganizmów.

Ponieważ materiał szybko ulega psuciu, ważnym etapem projektu było opracowanie metod usuwania zanieczyszczeń w sposób ekonomiczny i możliwie przyjazny środowisku.

Główne etapy

  • Przygotowanie i standaryzacja fusów z kawy.
  • Ocena metod ograniczania zanieczyszczeń.
  • Testowanie materiału jako podłoża hodowlanego.
  • Ocena wzrostu wybranych mikroorganizmów.
Przygotowanie materiału kawowego Analiza próbek Prezentacja projektu

Zespół projektu

Wpisz tutaj nazwiska autorów, opiekuna naukowego, kierunek studiów oraz krótką informację o ich zainteresowaniach badawczych.

Badania biologii molekularnej ogórka

Badania nad genami ogórka

02
Biologia molekularna Y2H

Zastosowanie systemu dwuhybrydowego drożdży w badaniach determinacji płci ogórka

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Projekt wykorzystuje metodę yeast two-hybrid do badania interakcji pomiędzy białkami związanymi z determinacją płci kwiatów ogórka, ze szczególnym uwzględnieniem hermafrodytycznej linii Hgy3.

Prezentacja na konferencji Symbioza Finansowanie Narodowego Centrum Nauki

KNBiotech. (2026). Zastosowanie systemu dwuhybrydowego drożdży w badaniach determinacji płci ogórka. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

Cel eksperymentu

Większość odmian ogórka wytwarza kwiaty męskie lub żeńskie. Linia Hgy3 jest hermafrodytyczna i w jednym pąku kwiatowym tworzy jednocześnie słupki oraz pręciki.

Geny ogórka wprowadzane są do odpowiednich plazmidów, a następnie do komórek drożdży. Interakcja analizowanych białek uruchamia gen reporterowy, którego aktywność można zaobserwować na podłożu laboratoryjnym.

Metody

  • Klonowanie genów do plazmidów.
  • Transformacja komórek drożdży.
  • System yeast two-hybrid.
  • Analiza aktywacji genu reporterowego.
Kwiaty ogórka Płytki laboratoryjne z drożdżami Praca laboratoryjna nad projektem

Zespół projektu

Uzupełnij nazwiska autorów i opiekuna naukowego.

Dzikie drożdże pochodzące z nisz ekologicznych

Dzikie drożdże

03
Mikrobiologia Drożdże

Izolacja i charakterystyka dzikich drożdży z ekstremalnych nisz ekologicznych

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Projekt skupia się na izolacji dzikich drożdży występujących w środowiskach narażonych na skrajne temperatury i promieniowanie UV oraz na identyfikacji ich potencjalnych zastosowań przemysłowych.

KNBiotech. (2026). Izolacja i charakterystyka dzikich drożdży z ekstremalnych nisz ekologicznych. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

Zakres projektu

Dzikie drożdże mogą wykazywać przystosowania do trudnych warunków środowiskowych, a cechy te mogą znaleźć zastosowanie w procesach przemysłowych i biotechnologicznych.

Wykorzystywane metody

  • Izolacja czystych kultur na podłożu YPD.
  • Sekwencjonowanie DNA.
  • Deponowanie sekwencji w bazie NCBI.
  • Profilowanie białek metodą MALDI-TOF.
  • Analiza kwasów tłuszczowych metodą GC.
Kolonie drożdży Analiza laboratoryjna drożdży Przygotowanie prób
Brzoskwinie pokrywane jadalną powłoką

Jadalne powłoki dla owoców

04
Biotechnologia żywności Powłoki jadalne

Pektynowe powłoki z γ-dekalaktonem do ochrony brzoskwiń

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Badania dotyczą jadalnych powłok pektynowych wzbogaconych γ-dekalaktonem, które mogą ograniczać wzrost pleśni i mikroorganizmów, przedłużać świeżość owoców oraz wpływać na ich właściwości aromatyczne.

Wyróżnienie podczas PDKN Wyróżnienie podczas International Electronic Conference on Foods

KNBiotech. (2026). Pektynowe powłoki z γ-dekalaktonem do ochrony brzoskwiń. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

Jak działa powłoka?

Pektyna tworzy cienką, bezpieczną i jadalną warstwę, która ogranicza rozwój pleśni oraz niepożądanych mikroorganizmów.

γ-dekalakton jest naturalnym związkiem o charakterystycznym owocowym aromacie. Dodanie go do powłoki może poprawiać jej działanie przeciwdrobnoustrojowe oraz walory sensoryczne produktu.

Przygotowanie powłok pektynowych Brzoskwinie w eksperymencie Analiza mikrobiologiczna
Owoce berberysu analizowane laboratoryjnie

Bioaktywne związki berberysu

05
Fitochemia Żywność funkcjonalna

Substancje bioaktywne owoców berberysu: ekstrakcja, aktywność i biodostępność

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Projekt analizuje potencjał biochemiczny owoców berberysu, obejmując ekstrakcję substancji bioaktywnych, ocenę aktywności przeciwutleniającej oraz symulowaną biodostępność w warunkach przewodu pokarmowego.

KNBiotech. (2026). Substancje bioaktywne owoców berberysu: ekstrakcja, aktywność i biodostępność. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

Zakres analiz

  • Ekstrakcja substancji bioaktywnych.
  • Ocena aktywności przeciwutleniającej.
  • Symulacja trawienia in vitro.
  • Ocena potencjalnej biodostępności związków.

Symulowane warunki żołądka i jelit pozwalają ocenić, jaka część analizowanych związków może potencjalnie trafić do krwiobiegu.

Owoce berberysu Ekstrakcja związków bioaktywnych Planowanie eksperymentu
Roślinne zamienniki mięsa

Roślinne zamienniki mięsa

06
Technologia żywności Analiza tłuszczów

Wpływ obróbki termicznej na frakcję tłuszczową roślinnych zamienników mięsa

Autorzy: KNBiotech — uzupełnij nazwiska autorów

Projekt porównuje charakterystykę tłuszczów występujących w roślinnych zamiennikach mięsa oraz sprawdza, jak smażenie i pieczenie wpływają na ich stabilność i właściwości fizykochemiczne.

KNBiotech. (2026). Wpływ obróbki termicznej na frakcję tłuszczową roślinnych zamienników mięsa. Koło Naukowe Biotechnologów SGGW.

Przebieg badań

Z każdego analizowanego produktu ekstrahowano tłuszcze, które następnie poddawano analizom instrumentalnym.

  • Chromatografia gazowa — GC.
  • Różnicowa kalorymetria skaningowa — DSC.
  • Różnicowa kalorymetria ciśnieniowa — PDSC.
  • Porównanie próbek przed i po obróbce termicznej.

Wyniki pozwalają ocenić stabilność frakcji tłuszczowej oraz identyfikować produkty, których receptury mogą wymagać dalszej optymalizacji.

Roślinne zamienniki mięsa Ekstrakcja tłuszczu Analiza instrumentalna